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6 beneficios que le proporciona la quinua al organismo

Es uno de los ingredientes más importante de los Andes y pertenece a la familia de las quenopadiáceas, pero se compara con los cereales por su composición y forma de consumo. Es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerada como grano.

Creada por: Lucía Morollón

1. Es enormemente nutriva

1. Es enormemente nutriva

Esta semilla lleva consumiendo en Sudamérica desde hace miles de años, pero comenzó a considerarse como "superalimento" en los últimos años.

2. Contiene dos potentes sustancias bioactivas

2. Contiene dos potentes sustancias bioactivas

La quercetina y el kaempferol. Estas sustancias han demostrado efectos antiinflamatorios, anti virales, anticancerígenos y antidepresivos.

3. Es la indicada para la gente que posee intolerancia al gluten

3. Es la indicada para la gente que posee intolerancia al gluten

Varios estudios han planteado la quinua como ingrediente viable para aquellas personas que siguen una dieta libre de gluten y quieren seguir consumiendo pan o pasta.

4. Posee gran cantidad de antioxidantes

4. Posee gran cantidad de antioxidantes

Los antioxidantes son importantes ya que ayudan a combatir el envejecimiento y muchas enfermedades, además de neutralizar radicales libres.

5. Es fácil de incorporar a la dieta

5. Es fácil de incorporar a la dieta

Este alimento facilita el proceso de adelgazamiento ya que acelera el metabolismo y reduce el apetito.

6. Tiene un índice glucémico bajo

6. Tiene un índice glucémico bajo

El índice glucémico de la quinua es de 53, lo cual es considerado bajo.

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